吉首:“餐饮业”重振信心 “烟火气”活力再现

2020-06-18 11:13 admin

“疫情期间,我们咬牙坚持,不放低几十年如一日的良心承诺和质量保障,再加上吉首市相关部门对餐饮行业的积极扶持和政策保障,终于渡过‘寒冬’迎来了‘复苏暖阳’”。6月10日中午12点,记者来到吉首市一家老字号餐饮店,看到不少市民已经在这里用餐,老板粟丁胜一边忙着招呼客人一边介绍,“现在店里顾客明显增多,生意越来越好了,增加了我们餐饮行业的信心,对店里的生意有明显的鼓舞作用。”

随着全面恢复生产、生活秩序号角的吹响,吉首这座城市的每个“细胞”都逐渐活跃起来,城市的生机正逐渐勃发。连日来,记者走进了多家餐饮门店,近距离感受这座城市餐饮业复产复工后的情景,感受整座城市按下“加速键”后的生机、活力。

午餐、晚餐高峰期,记者在城区各饭馆看到,陆续有顾客进店用餐。店内各色菜品同时上架,一道道精致的菜品,在大厨掌勺翻滚过后,端上餐桌,色香味全的菜品刺激着食客的味蕾。

在一家烧烤店前,记者看见有打包的顾客,也有在现场吃的顾客。一位手拿打包盒的顾客告诉记者:“因疫情防控的需要,餐饮业暂时关闭了一段时间。我平时爱吃烧烤,这可把我馋坏了,前段时间每天盼望着能早日走上街头,吃上久违的美食。虽然,现在烧烤店营业了,也可以到这里吃了,但我还是准备打包回家吃。”

据了解,吉首市现有餐饮门店827家,从业人员1.2万余人,年营业收入17.28亿元,上缴税收接近1000万元。但新冠肺炎疫情对餐饮行业造成重创,今年1至2月,吉首地区餐饮行业收入累计约为1亿元,较去年同期6.99亿元同比下降85.7%。

今年来,吉首市在做好疫情防控与食品安全两个保障的同时,通过牵线搭桥畅通餐饮供需端渠道、积极落实扶持政策等措施,帮助各餐饮单位保持健康平稳发展。

为积极应对疫情带来的影响,化危为机,市统一战线从满足和优化餐饮企业资金、灶具、燃料、集采、配送等刚性需求入手,深入实施餐饮智联项目,构建起餐饮行业快速复苏的长效机制。

“疫情对我们餐饮行业带来了重创,为了使餐饮行业尽快得到复苏,在市委、市政府的大力支持下,我们为会员单位提供了一些服务项目,引进天眼公司服务体系,比如节能灶,天眼直供平台,从基地到餐桌,让各会员单位得到了实惠。”吉首市餐饮行业商会会长王建国介绍。

有着几十年老字号的餐饮店老板李小仕,自四月初加入天眼服务体系后,免费用上了环保节能灶具,目前全市已有好几十家餐饮企业加入。

“以前每天营业额5000元以上的时候,要用燃气环保油将近200元左右;现在,每天同样的情况下,用天然气和节能灶大约不到100元。”李小仕高兴地说,“天眼服务体系成为会员,我们就可以从菜品的供应上,直接从农户基地到餐桌,免去了中间很多环节,降低了成本,增加了效能。”

灶具是餐饮门店最重要的生产工具。湖南成聪天眼电子商务公司向吉首餐饮门店免费推送了热效率达到51.04%的高效节能灶具,截至目前,共有100家门店签约更换灶具,90家门店开始安装使用,燃料消耗成本整体下降30%左右,市场反响很好。

各餐饮企业也积极履行主体责任,严格人员健康管理,主动做好清洁消毒,全面落实防控措施。市场监管部门严格监督执法,在坚持精准防控、复工复业双向发力的情况下,餐饮业发展逐渐向好。

民以食为天。如今“后疫情”时代,熟悉的城市,熟悉的美食,熟悉的老店,正在吉首一一重现。全市餐饮企业复工率达100%,随着餐饮业的复工,城市“烟火气”渐浓。“烟火气”的回归,既是城市活力的体现,也是安定人心的力量,往日活力四射的吉首又回来了。

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